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別再犯了!十位開奶茶店失敗者總結(jié)的經(jīng)驗教訓(xùn)

時間:2018-09-04 ???來源:未知 ????

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  沒開奶茶店之前,聽說:滿記甜品餐飲行業(yè)死得快,平均壽命一年多。滿記甜品入行快一年,確實看清了行業(yè)各種名坑暗坑防不勝防,現(xiàn)在放眼整個奶茶行業(yè)大勢,就是一副長江后浪推前浪,前浪死在沙灘上的蓬勃氣象,不想過多地吐槽生意有多難做,今天只想把一些失敗經(jīng)驗分享給大家,我踩過的坑希望你們別再踩了。

別再犯了!十位開奶茶店失敗者總結(jié)的經(jīng)驗教訓(xùn)!

  一,選址重要,租金更重要

  開門做生意,地方很重要,不是風(fēng)水迷信,而是無數(shù)行業(yè)先烈總結(jié)出來的失敗教訓(xùn)。不過還有一點,奶茶的地段和租金,是完全成正比的。奶茶行業(yè)不像房地產(chǎn)行業(yè),吃一單能飽一年;奶茶行業(yè)是鐵打的薄利多銷,每天必須要有充足的客單量,豐厚的收入,才能付得起昂貴的租金,人工;

  一般奶茶店平均租金200-300每天,也就是說每天低也要賣200-300才能賺回房屋租金。一些滿記甜品豪華滿記甜品地段的租金甚至上千元,試想這樣的租金成本,對于生意不好或者生意一般的奶茶店如何吃得消?所以,選址重要,但租金更重要,很多生意看起來不錯的奶茶店,其實后算下來都是虧本的,而虧本的大根源,就在租金上面。

  二,茶飲也分旺季淡季,要區(qū)別對待

  沒開店之前,總覺得奶茶一年四季都有市場。然而事實是那些靠近學(xué)校、旅游區(qū)的奶茶店,卻會出現(xiàn)明顯的淡季和旺季之分。因為奶茶的主要消費者是學(xué)生和年輕的女性,更多學(xué)生只有在周六和周日才會外出消費,而上班族們也只有周六和周日才會出來溜圈。

  所以,開在學(xué)校和商場的奶茶店大部分是以二養(yǎng)五模式,試想一下,單靠周末兩天能養(yǎng)平時五天嗎?還有一些開在學(xué)校附近和旅游區(qū)的奶茶店,一旦學(xué)生放假,旅游淡季,那么基本上可以停業(yè)了!

  如果是租這兩種店鋪,在與房東談房租的時候,要懂得與房東洽談,放假或是旅游淡季的時間,房租應(yīng)該減半,否則真的是入不敷出。并且切記,不要因為淡季銷售不高而放棄經(jīng)營,提前出局,因為真正賺錢的時候,是旺季,靠旺季去養(yǎng)活淡季,這是做生意的基本經(jīng)營法則!

別再犯了!十位開奶茶店失敗者總結(jié)的經(jīng)驗教訓(xùn)!

  三,細(xì)節(jié)毫無征兆,但細(xì)節(jié)足夠致命

  可能你永遠(yuǎn)不知道,你的顧客是什么時候開始流失的。但當(dāng)你把自己當(dāng)一位消費者,以第一個旁觀者的角度去感受整間店鋪的時候,你的店面設(shè)計、產(chǎn)品口味、服務(wù)質(zhì)量等可能會看出一堆的問題;你也就會發(fā)現(xiàn)讓消費者無形之中放棄你們奶茶店的原因……

  很多時候,口味好產(chǎn)品不一定就大賣特賣,也不是服務(wù)態(tài)度很好奶茶就能賣得好;店面是否干凈整潔、氛圍是否愉快舒心、音樂是否好聽、乃至于服務(wù)員長相是否好看....這些都成為奶茶店不可忽視的細(xì)節(jié),一個做不好,就可能招來嫌棄。

  說了這么多,也是想告訴大家,開奶茶店極可能出現(xiàn)的種種失誤需要時刻警惕,小失誤則影響收入,大失誤可導(dǎo)致關(guān)店。這世界上沒有一定賺錢的生意,不過任何生意都要用心謹(jǐn)慎去做才有可能發(fā)展壯大,否則也只是曇花一現(xiàn)。

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