九記糖水是深圳市九記餐飲管理有限公司旗下的一家甜品牌，主要以芝麻糊，雙皮奶，西米等粵式糖水為主，總部設(shè)在深圳。九記糖水有很多加盟分店，受到市場的歡迎，被消費(fèi)者稱為盲點(diǎn)菜單不會(huì)踩到雷霆甜品店，其店內(nèi)糖水甜不油膩，用新鮮的原料，豐富的營養(yǎng)，還有所有 各種小吃，可以滿足不同食客的需求。做甜品糖水行業(yè)的人都知道，甜品糖水的利潤之高，無法想像，而且甜品糖水店在飲食行業(yè)是最輕松的，干凈衛(wèi)生，所以現(xiàn)在很多人熱忠于開甜品店或糖水店. 那么，怎樣開家九記糖水店?

　　糖水店的目標(biāo)顧客是女性消費(fèi)者或是學(xué)生消費(fèi)群體。選擇開店地址可以是在學(xué)校周圍也可以是在商業(yè)區(qū)。如果選擇在學(xué)校周邊開店，店面只要有30多平米就夠了，算上需要買的冰柜，桌椅，器皿，第一批原材料的所有費(fèi)用大概在10000左右，本來糖水的成本就很低，主要是租金可能會(huì)貴一點(diǎn)，也還算是比較少的投資啦。在學(xué)校周邊開糖水店一般都定位在中低端的產(chǎn)品，要符合學(xué)生的消費(fèi)水平。如果選在商業(yè)區(qū)開店，針對(duì)的消費(fèi)者主要是上班的女性消費(fèi)者，她們的消費(fèi)水平明顯高一些，就可以定位在高端的的產(chǎn)品上面。當(dāng)然開店投資肯定也會(huì)更大。

　　首先要明白開店要分地區(qū)性，是在工業(yè)區(qū)開還是在商業(yè)區(qū)開或是住宅區(qū)學(xué)校邊等，一般工業(yè)區(qū)糖水店鋪在冬天是好多都沒有經(jīng)營的，很多糖水店老板在冬天干脆把店子關(guān)了或租上租出租給別人做一元店啊之類的，他們自己做點(diǎn)別的事，等到開春時(shí)再敞開店鋪，繼續(xù)賺他的糖水錢，因?yàn)樘撬睦麧櫴窍喈?dāng)高的，他熱天賺到錢了，他們完全不怕冬天沒生意做。

　　那么商業(yè)區(qū)店鋪是如何經(jīng)營的呢?商業(yè)區(qū)住宅區(qū)的甜品糖水店可以賣熱糖水、熱甜食，現(xiàn)廣東的糖水被益為是滋補(bǔ)之極品，全是用藥材、豆類、新鮮水果制作而成，即然是提倡的滋補(bǔ)養(yǎng)身美容的功效，那么甜品糖水之產(chǎn)品在冬天一樣的有極大的市場，可見現(xiàn)在很多至身于商業(yè)街區(qū)、住宅區(qū)、學(xué)校邊的甜品糖水店冬天照樣有很多顧客去品嘗，他們吃糖水的目的就是追求的那種滋補(bǔ)、養(yǎng)身、美容、養(yǎng)顏的功效，所以商業(yè)區(qū)以及住宅區(qū)、學(xué)校邊的甜品糖水店冬天生意一樣的火。

　　那么工業(yè)區(qū)的糖水店應(yīng)該注意些什么呢?工業(yè)區(qū)的顧客群體消費(fèi)層次較底，熱天糖水火爆這已是不爭的事實(shí)。冬天來到了，作為工業(yè)區(qū)糖水店是要受到一定的影響的，我們教導(dǎo)工業(yè)區(qū)開糖水店的學(xué)員們特別要注意在冬天能上到一部分其它特色小吃類，比如 明華甜品糖水店推出的無煙燒烤 麥香雞 炸雞翅　炸雞柳　關(guān)樂煮　串串香　香滑豬紅　和十多種廣州小吃點(diǎn)心，很適合在冬天經(jīng)營。另也可以增加廣東粥、粉、面食之類，讓工業(yè)區(qū)店鋪一年四季都有生意做，一年四季都有錢賺。