標(biāo)簽: 鹿角巷奶茶加盟
奶茶品牌在國內(nèi)市場隨處可見,在大街小巷,奶茶店相互之間的競爭非常激烈。想讓自己的奶茶店生意火爆,知道經(jīng)營奶茶店的策略尤為重要。也許大家都會認(rèn)為奶茶店的經(jīng)營無非就是經(jīng)常做一些活動,比如買滿多少送什么,買滿送的活動是很常見的。
其實想要把一個奶茶店經(jīng)營得有聲有色還是很有講究的。那么新手怎么經(jīng)營一家鹿角巷奶茶店?鹿角巷結(jié)合加盟商的反饋情況,總結(jié)出了九點奶茶經(jīng)營策略及其要關(guān)注的地方。
1、吸引眼球
先要吸引眼球,選派高顏值的店員做服務(wù)。
2、衛(wèi)生是第一位的
你的東西能夠不好吃(當(dāng)然,口味也很首要),但一定要看著讓人放心,好好地在衛(wèi)生上下點功夫,決不要吃衛(wèi)生虧。
3、差異化競爭
增加高利潤、高附加值的品種,做對方?jīng)]有的東東,這樣就避開了部分競爭,形成了差異化。
4、制作保持神秘感
奶茶的制作進程一定要保持一定的神秘感,不能完全看見。另外,開水機、萃茶等操作過程都不能在顯眼處,因為制作進程中難免會有泡沫、手工等看起來讓人不舒服的東西??梢钥吹胶芏嗟昝孀雷犹?,顧客對制作過程一覽無余,食物制作過程中難免會有不是那么好看的部分,這些不要展現(xiàn)給顧客,也不要給自己帶來不必要的壓力。
5、雇人排隊
盡量讓店面形成一個熱鬧的場面,如今大部分人都有一種湊熱鬧的心理。因此抓住顧客的這方面心理對提高店面營業(yè)額是很有幫助的。
6、玩團購
玩團購,一次多份就優(yōu)惠,同學(xué)生日也有優(yōu)惠、驚喜。團購雖然把單價降低了,但是總體而言還是賺得多些,也有利于擴大影響。
7、看準(zhǔn)時機搞活動
一般奶茶店每隔一段時間都會推出一些活動,在活動時間的舉行時間方面,最好不要盲目跟風(fēng),就是在別人搞活動的時間內(nèi)我們不要看著別人生意好就跟著一起搞活動。搞活動的時間最好要與別人錯開,可以考慮在一些比較冷門的節(jié)日推出活動。
8、不打價格戰(zhàn)
在與同行的競爭中,一旦與同行打價格戰(zhàn),勢必會造成傷財又傷和氣,你降我也降,低于進貨價格,就有了損耗;為了戰(zhàn)勝對方,不擇手段的選擇品質(zhì)低的奶茶飲品來銷售,失去對消費者的信任,這個損耗是無法彌補的。
價格大戰(zhàn)不是唯一的選擇,有很多方法可以去比拼。提升更好的服務(wù)質(zhì)量,提供優(yōu)質(zhì)的商品,做好打贈銷售宣傳,摒棄同行是冤家的觀念,和同行一起維護市場秩序。
9、注意查看奶茶原料保質(zhì)期
現(xiàn)在一些奶茶原料在進購時,廠家會在保質(zhì)期方面做妥善調(diào)換,送貨的業(yè)務(wù)員會在擺貨的同時查看商品的保質(zhì)期,臨界商品都做了挑換。
而有些商品不在調(diào)換的范圍內(nèi),店家就要經(jīng)常查看這部分商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,在臨近時期做特殊銷售,不要等到過期才引起重視,這些就是自己造成的損耗。
奶茶店的經(jīng)營策略是需要不斷摸索更新的,只有這樣才能保證走在市場前端,才能保證不會被淘汰。
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