餐飲店是目前火熱的加盟項(xiàng)目之一，那么必然會(huì)有非常多的人來(lái)加盟，其中肯定會(huì)有一些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，那么這些創(chuàng)業(yè)者想要穩(wěn)定的開(kāi)一家特色咖啡店，這些不該做的事情一定要看看哦。

　　1.墨守成規(guī)

　　當(dāng)今信息化時(shí)代，市場(chǎng)趨勢(shì)來(lái)去匆匆，提早聞到信息并抓住機(jī)遇的老板會(huì)比別人早吃到肉，后來(lái)者湯都沒(méi)得喝了。每當(dāng)專(zhuān)業(yè)公司業(yè)務(wù)員來(lái)拜訪他尋求合作時(shí)，他拒之門(mén)外;他覺(jué)得自己的生意很滿意，客源還可以。他卻不知道其實(shí)客戶早就吃慣了我們的其他的餐飲。而我們的客戶需要新品來(lái)刺激好奇心和購(gòu)買(mǎi)欲望就想我們的特色咖啡店里面各式各樣的咖啡

　　2.貪圖便宜

　　我們的有些加盟商使用的原料都是市面上價(jià)格低廉的劣質(zhì)產(chǎn)品，自然難以保證美食的高品質(zhì)。其實(shí)他沒(méi)有算過(guò)一筆賬，成本是客戶支出的，只要品質(zhì)好客戶認(rèn)可，而我們的特色咖啡店里營(yíng)收自然有保證，你的利潤(rùn)才會(huì)產(chǎn)生。即使你的原料很便宜，利潤(rùn)很可觀，但最終會(huì)失去客戶，最后沒(méi)有銷(xiāo)量還是等于零。

　　3.盲目跟風(fēng)

　　辛辛苦苦攢了一些創(chuàng)業(yè)資金，找了一些伙伴共同創(chuàng)業(yè)，自我定位評(píng)估過(guò)高，盲目跟風(fēng)玩高檔。裝修奢華，我們的特色咖啡店布置的很有格調(diào)，經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重超出預(yù)算。愿意花上百萬(wàn)裝修門(mén)店，卻不舍得花幾萬(wàn)元打造團(tuán)隊(duì)技能;愿意花上萬(wàn)元買(mǎi)個(gè)雕塑擺設(shè)。

　　4.玩忽職守

　　老板苦心經(jīng)營(yíng)多年的門(mén)店，效益一直很可觀，積攢了一些本金;開(kāi)始厭倦了，想嘗試投資其他行業(yè)，覺(jué)得別人賺錢(qián)很簡(jiǎn)單。誰(shuí)知道隔行如隔山，萬(wàn)事沒(méi)有想象的那么簡(jiǎn)單，主要心力全部撲在外行產(chǎn)業(yè)，根本無(wú)心管理門(mén)店。團(tuán)隊(duì)感覺(jué)被拋棄，曾經(jīng)的山盟海誓共謀大業(yè)，如今老板自己改行了;于是團(tuán)隊(duì)人心散漫，人去樓空。

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