要說(shuō)會(huì)玩兒，工廠店、體驗(yàn)店、主題店，各大茶飲品牌可謂當(dāng)仁不讓。而餐飲巨頭海底撈，一玩兒就玩兒了個(gè)大的。10月23號(hào)，海底撈智慧餐廳開(kāi)展了首個(gè)體驗(yàn)日活動(dòng)，這家店位于北京中駿·世界城，28日將正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，據(jù)說(shuō)花費(fèi)1億元!

　　究竟怎么個(gè)智慧法兒?有什么樣不一樣的新體驗(yàn)?來(lái)看一看——

　　邊玩游戲邊等位——影院級(jí)超大屏幕等位區(qū)

　　智慧餐廳入口的右手邊就是海底撈聲稱的全球頂配版等位區(qū)，就像我們熟悉的劇院造型，屏幕的位置就是13*3m的矩形投影屏，可以展示3d動(dòng)畫等各式影片。

　　等位更加有趣味性

　　掃碼屏幕二維碼即可進(jìn)入游戲，目前支持同店P(guān)K，以后將做到同城甚至全國(guó)、全球PK。等位區(qū)可同時(shí)容納80人。有網(wǎng)友表示，以后去海底撈吃飯?jiān)僖膊慌屡抨?duì)了。

　　從美甲到擦鞋到按摩椅，如今升級(jí)到大屏互動(dòng)游戲，海底撈等位服務(wù)的升級(jí)果然讓地球人都阻擋不了。

　　滿記甜品太空艙滿記甜品式菜品庫(kù)——機(jī)械臂自動(dòng)入菜、上菜

　　和等位區(qū)相對(duì)的，就是智能菜品庫(kù)。透過(guò)玻璃櫥窗看過(guò)去，科技感十足機(jī)械臂特別吸睛，這也是智慧餐廳的必看景點(diǎn)。全程0-4℃全封閉式太空艙，機(jī)械臂自動(dòng)完成菜品入庫(kù)、上菜，徹底實(shí)現(xiàn)滿記甜品無(wú)人化滿記甜品。

　　自動(dòng)化上菜，逼格更上一層樓

　　智慧餐廳后臺(tái)創(chuàng)新性使用RFID食材監(jiān)管系統(tǒng)，每份菜品都配備一個(gè)芯片滿記甜品身份證滿記甜品，后臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控菜品保質(zhì)期，過(guò)期商品會(huì)自動(dòng)丟棄。機(jī)器臂會(huì)將選好的菜品放到傳送帶，再有機(jī)器人送到餐桌上。用科技升級(jí)食品安全。

　　實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，掌控食物質(zhì)量

　　滿記甜品沉浸式滿記甜品火鍋新體驗(yàn)

　　一會(huì)在阿爾卑斯山，一會(huì)兒在亞馬遜叢林……

　　繼續(xù)往前走就是就餐區(qū)了。360°全屋環(huán)繞式立體投影，5塊超大穹頂屏幕，6大場(chǎng)景主題(星空、桃園仙境、雪山、油畫、治愈系)……為顧客呈上一場(chǎng)視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)的全感式火鍋盛宴，整個(gè)場(chǎng)景的創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)包括央視導(dǎo)演等專業(yè)人士。

　　360°立體投影，打造環(huán)境盛宴

　　當(dāng)你的四周出現(xiàn)一團(tuán)團(tuán)粉紅的桃花林，花瓣正隨風(fēng)飄落……你還會(huì)以為你在火鍋店嗎?有網(wǎng)友稱，滿記甜品仿佛置身宮崎駿電影里滿記甜品。除了震撼，已想不出怎么形容了。

　　投影內(nèi)容當(dāng)然還接受訂制化展現(xiàn)，比如，向女友求婚，以往相處的點(diǎn)滴故事在周圍播放。

　　包廂環(huán)境也可以通過(guò)燈光切換氛圍，墻面上可觸控屏幕可鏈接客人電腦，服務(wù)于小型會(huì)議。

　　后廚自動(dòng)化生產(chǎn)——智慧總廚大腦節(jié)約37%人力

　　IKMS智慧總廚大腦(InSight Knowledge ManagementSystems知識(shí)管理系統(tǒng))，實(shí)時(shí)監(jiān)控、管理，維護(hù)整個(gè)無(wú)人后臺(tái)的運(yùn)行，從點(diǎn)單到配菜到上桌，實(shí)現(xiàn)后廚自動(dòng)化生產(chǎn)，更叫人驚嘆的是，據(jù)說(shuō)可以節(jié)約后廚近37%的人力成本。

　　從點(diǎn)單到配菜，全部自動(dòng)化

　　私人訂制專屬鍋底——千人千味配鍋機(jī)

　　一千個(gè)人就有一千種口味，海底撈表示，希望每個(gè)人都吃到自己喜歡的鍋底。

　　無(wú)論是加麻還是加辣，還是少油少鹽，IPAD一鍵下單，系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配，高達(dá)0.5克的精準(zhǔn)化配置，私人訂制專屬口味鍋底。

　　為你定制專屬的鍋底

　　更絕的是，系統(tǒng)會(huì)為顧客建立專屬的鍋底檔案，自己也可以為鍋底命名。會(huì)不會(huì)很想把自己定制的鍋底跟朋友和家人分享的沖動(dòng)呢?

　　據(jù)了解，該智慧餐廳能夠同時(shí)容納400人就餐。從效率上說(shuō)，前廳其實(shí)和普通門店一樣，服務(wù)員一個(gè)都不少。主要是配菜、傳菜環(huán)節(jié)全程自動(dòng)化，節(jié)省了后廚的人力。

　　隨著新茶飲競(jìng)爭(zhēng)維度的不斷升級(jí)，一家店光好喝好看已經(jīng)不夠了，還要讓消費(fèi)者覺(jué)得好玩兒，甚至呈現(xiàn)出滿記甜品為我定制滿記甜品的概念。海底撈這樣的滿記甜品黑科技滿記甜品不是誰(shuí)都玩兒的轉(zhuǎn)，但如何與消費(fèi)者深度互動(dòng)、產(chǎn)生羈絆，是值得飲品品牌持續(xù)思考的問(wèn)題。